产于闽南安溪。铁观音的制作工艺十分复杂， 产于闽南安溪。铁观音的制作工艺十分复杂，制成的茶 叶条索紧结，色泽乌润砂绿。好的铁观音，在制作过程中 叶条索紧结，色泽乌润砂绿。好的铁观音， 因咖啡碱随水分蒸发还会凝成一层白霜；冲泡后， 因咖啡碱随水分蒸发还会凝成一层白霜；冲泡后，有天然 的兰花香，滋味纯浓。用小巧的工夫茶具品饮，先闻香， 的兰花香，滋味纯浓。用小巧的工夫茶具品饮，先闻香， 后尝味，顿觉满口生香，回味无穷。 后尝味，顿觉满口生香，回味无穷。

　　产于河南信阳大别山。是我国著名的内销绿茶，以原料 产于河南信阳大别山。是我国著名的内销绿茶， 细嫩、制工精巧、形美、香高、味长而闻名。外姓细直圆 细嫩、制工精巧、形美、香高、味长而闻名。 光而多毫；内质香气清高，汤色明净，滋味醇厚， 光而多毫；内质香气清高，汤色明净，滋味醇厚，叶底嫩 饮后回甘生津冲泡四五次，尚保持有长久的熟栗子香。 绿；饮后回甘生津冲泡四五次，尚保持有长久的熟栗子香。 茶圣陆羽在其《茶经》中把光州茶（信阳毛尖） 茶圣陆羽在其《茶经》中把光州茶（信阳毛尖）列为茶中 上品，宋代大文豪苏东坡又有“淮南茶信阳第一” 上品，宋代大文豪苏东坡又有“淮南茶信阳第一”的千古 定论。 定论。

　　产于江西庐山。号称“匡庐秀甲天下”的庐山，北临长 产于江西庐山。号称“匡庐秀甲天下”的庐山， 江，南傍鄱阳湖，气候温和，山水秀美十分适宜茶树生长。 南傍鄱阳湖，气候温和，山水秀美十分适宜茶树生长。 庐山云雾芽肥毫显，条索秀丽，香浓味甘，汤色清澈， 庐山云雾芽肥毫显，条索秀丽，香浓味甘，汤色清澈，是 绿茶中的精品。 绿茶中的精品。

　　洞庭碧螺春是中国名茶的珍品，以形美、色艳、香浓、 洞庭碧螺春是中国名茶的珍品，以形美、色艳、香浓、 味醇“四绝”闻名于中外。碧螺春始于何时，名称由来， 味醇“四绝”闻名于中外。碧螺春始于何时，名称由来， 说法颇多。据《随见录》载“洞庭山有茶，微似岕而细， 说法颇多。 随见录》 洞庭山有茶，微似岕而细， 味甚甘香，俗称‘吓煞人’ 产碧螺峰者尤佳， 味甚甘香，俗称‘吓煞人’，产碧螺峰者尤佳，名‘ 碧 螺春’” 若以此为实，则碧螺春茶应始于明朝， ’”。 螺春’”。 若以此为实，则碧螺春茶应始于明朝，在乾 隆下江南之前就已名声显赫了。也有人认为： 隆下江南之前就已名声显赫了。也有人认为：碧螺春是因 形状卷曲如螺，色泽碧绿，E星体育官方网站采于早春而得名。 形状卷曲如螺，色泽碧绿，采于早春而得名。不管碧螺春 的名称由来如何，该茶历史悠久，早为贡茶是毫无疑义的 的名称由来如何，该茶历史悠久， 了。

　　中国是世界上最早发现茶树和利用茶树的国家。 中国是世界上最早发现茶树和利用茶树的国家。在中国古代 文献中称颂茶树为“南方之嘉木” 文献中称颂茶树为“南方之嘉木” 。 古代史料中茶的名称很多， 字的演变与确定， 古代史料中茶的名称很多，“茶”字的演变与确定，也从 一个侧面告诉人们，茶的祖国是中国。 一个侧面告诉人们，茶的祖国是中国。茶已成为世界各国 人民的共同的称谓。中国的茶文化及饮茶习俗在汉 人民的共同的称谓。中国的茶文化及饮茶习俗在汉、唐、 宋代就已向中国周边地区辐射，明清以后更传至欧美，产 代就已向中国周边地区辐射，明清以后更传至欧美， 以后更传至欧美 生巨大的影响。 生巨大的影响。这些都证明中国是茶和茶文化的发祥地 中国是茶的故乡。  ，中国是茶的故乡。

　　简称祁红，素以香高、形秀享誉国际，产于中国安徽省西 简称祁红，素以香高、形秀享誉国际， 南部黄山支脉的祁门县一带。祁门红茶创制于1875年 南部黄山支脉的祁门县一带。祁门红茶创制于1875年，以 工夫红茶为主，无论采摘、制作均十分严格,故而形质兼美。 工夫红茶为主，无论采摘、制作均十分严格,故而形质兼美。 祁红外形条索紧细匀整，色泽乌润； 祁红外形条索紧细匀整，色泽乌润；内质清芳并带有蜜糖香 馥郁持久；汤色红艳明亮。 味，馥郁持久；汤色红艳明亮。清饮最能品味祁红的隽永香 即使添加鲜奶亦不失其香醇。春天饮红茶以它最宜， 气，即使添加鲜奶亦不失其香醇。春天饮红茶以它最宜，下 午茶、睡前茶也很合适。 午茶、睡前茶也很合适。

　　产于安徽西部大别山茶区，其中以六安、金寨、霍山三 县所产品最佳。六安瓜片每年春季采摘，成茶呈瓜子形， 因而得名，色翠绿，香清高，味甘鲜，耐冲泡。此茶不仅 可消暑解渴生津，而且还有极强的助消化作用和治病功效， 明代闻龙在《茶笺》 明代闻龙在《茶笺》中称，六安茶入药最有功效，因而被 视为珍品。

　　中国茶文化是中国制茶、饮茶的文化。 中国茶文化是中国制茶、饮茶的文化。作为开门七件事 柴米油盐酱醋茶）之一，饮茶在古代中国是非常普遍的。 古代中国是非常普遍的 （柴米油盐酱醋茶）之一，饮茶在古代中国是非常普遍的。 中华茶文化源远流长，博大精深。唐代茶圣陆羽 中华茶文化源远流长，博大精深。唐代茶圣陆羽 的茶经在历史上吹响了中华茶文化的号角。 ִ 的茶经在历史上吹响了中华茶文化的号角。 从此茶的精神渗透 了宫廷和社会，深 了宫廷和社会， 入中国的诗词、绘画、书法、宗教、医学。 入中国的诗词、绘画、书法、宗教、医学。几千年来中国 不但积累了大量关于茶叶种植、生产的物质文化、 不但积累了大量关于茶叶种植、生产的物质文化、更积累 了丰富的有关茶的精神文化，这就是中国特有的茶文化。 了丰富的有关茶的精神文化，这就是中国特有的茶文化。

　　茶文化是以茶为载体， 茶文化是以茶为载体，是茶与 文化的有机结合包含一定时期 的物质文明和精神文明。 的物质文明和精神文明。 在中国，种茶、制茶、 在中国，种茶、制茶、饮茶 经历了漫长的历程。 经历了漫长的历程。茶叶品种 日益增多， 日益增多，制茶工艺日益先 进  ，饮茶方 法日益科 学，人们在饮茶中创造了灿烂 的文化

　　茶原产于中国云贵高原地区。三千年前， 茶原产于中国云贵高原地区。三千年前， 中国人的祖先就发现并利用了它。 中国人的祖先就发现并利用了它。据 神农本草经》记载： 《神农本草经》记载：“神农氏尝百 日遇七十二毒，得荼（ ） 草，日遇七十二毒，得荼（tu）而解 ”“荼 就是现在的茶。 之。”“荼”就是现在的茶。茶的最 初应用还在于其的药用功能。今天， 初应用还在于其的药用功能。今天， 在云南还现存距今1700年的野生大 在云南还现存距今 年的野生大 茶树。 茶树。 中国茶类可划分为基本茶类和再加 工茶类两类。 工茶类两类。基本茶类是根据鲜叶加 工方法不同和品种上的差异， 工方法不同和品种上的差异，分为绿 红茶、青茶（乌龙茶）、白茶、 ）、白茶 茶、红茶、青茶（乌龙茶）、白茶、 黄茶、和黑茶六类。 黄茶、和黑茶六类。这六种基本茶类 经再加工、深加工， 经再加工、深加工，又可制成各种花 果味茶、 茶、果味茶、罐装 茶饮 料、速溶茶 、袋泡 茶 、紧 压茶、保健茶等各种再加工茶类。 压茶、保健茶等各种再加工茶类。

　　产于岳阳洞庭湖的青螺岛， 产于岳阳洞庭湖的青螺岛，有“洞庭帝子春长恨，二 洞庭帝子春长恨， 千年来草更长”的描写。是具有千余年历史的传统名茶。 千年来草更长”的描写。是具有千余年历史的传统名茶。君 山银针全由没有开叶的肥嫩芽尖制成，满布毫毛，色泽鲜亮， 山银针全由没有开叶的肥嫩芽尖制成，满布毫毛，色泽鲜亮， 香气高爽，汤色橙黄，冲时尖尖向水面悬空竖立， 香气高爽，汤色橙黄，冲时尖尖向水面悬空竖立，继而徐徐 下沉，头三次都如此， 经考证《 下沉，头三次都如此，有很高的欣赏价值 。经考证《红楼 曾谈到妙玉用隔年的梅花积雪冲泡的“老君眉” 梦》曾谈到妙玉用隔年的梅花积雪冲泡的“老君眉”即是君 山银针。 山银针。

　　龙井茶产于浙江杭州的龙井村，历史上曾分为“ 龙井茶产于浙江杭州的龙井村，历史上曾分为“狮、龙、 四个品类， 云、虎”四个品类，其中多认为以产于狮峰的龙井的品质为 最佳。龙井属炒青绿茶，向以“色绿、香郁、 形美” 最佳。龙井属炒青绿茶，向以“色绿、香郁、味醇 、形美” 四绝著称于世。好茶还需好水泡。“龙井茶、虎跑水”被并 四绝著称于世。好茶还需好水泡。 龙井茶、虎跑水” 称为杭州双绝。 化物含量较多， 称为杭州双绝。虎跑水中有机的氮 化物含量较多，而可溶性 矿物质较少，因而更利于龙井茶香气、滋味的发挥。 矿物质较少，因而更利于龙井茶香气、滋味的发挥。冲泡龙 井茶可选用玻璃杯，因其透明，茶叶在杯中逐渐伸展， 井茶可选用玻璃杯，因其透明，茶叶在杯中逐渐伸展，一旗 一枪，上下沉浮，汤明色绿，历历在目，仔细观赏， 一枪，上下沉浮，汤明色绿，历历在目，仔细观赏，真可说 是一种艺术享爱。 是一种艺术享爱。

　　产于福建崇安县武夷山。 武夷岩茶属半发酵茶，制作方 产于福建崇安县武夷山。 武夷岩茶属半发酵茶， 法介于绿茶与红茶之间。其主要品种有“大红袍” 法介于绿茶与红茶之间。其主要品种有“大红袍”、“白 鸡冠” 水仙” 乌龙” 肉桂” 鸡冠”、“水仙”、“乌龙”、“肉桂”等。武夷岩茶品 质独特，它未经窨花，茶汤却有浓郁的鲜花香， 质独特，它未经窨花，茶汤却有浓郁的鲜花香，饮时甘馨 回味无究。18世纪传入欧洲后 世纪传入欧洲后， 可口 ，回味无究。18世纪传入欧洲后，倍受当地群从的 喜爱，曾有“百病之药”美誉。 喜爱，曾有“百病之药”美誉。

　　产于安徽黄山，主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵 、吊 桥阉、慈光阁及半寺周围。这里山高林密，日照短，云雾 多，自然条件十分优越，茶树得云雾之滋润，无寒暑之侵 袭，蕴成良好的品质。黄山毛峰采制十分精细。制成的毛 峰茶外形细扁微曲，状如雀舌，香如白兰，味醇回甘。黄 山名茶众多，除毛峰外，还有休宁的“屯绿”，太平的 “猴魁”，歙县的“老竹大方”等等，都各具特色，脍灸 人口。