茶文化
林恩是土生土长的宣恩人,从小就与茶叶结缘。2014年,林恩师从省级非遗传承人郑时兵,系统学习伍家台贡茶传统制茶技艺。摊青、杀青、揉捻......在不断学习和实践伍家台贡茶传统制茶工艺的过程中,林恩也先后被评为三级茶艺师、四级茶叶加工师。2021年她被命名为伍家台贡茶制作技艺县级非遗代表性传承人。
“茶叶是我们宣恩县的主导产业之一,经过历史沉淀的手工制茶技艺,是伍家台贡茶品质优良的关键环节。学习这一制作技艺,主要是为了进一步扩大我们宣恩伍家台贡茶的品牌影响力。”谈及学习的初衷,M6米乐林恩说茶叶知识。
为营造贡茶产业发展的浓厚氛围,林恩在加入宣恩伍家台贡茶产业协会后,利用每年的伍家台贡茶文化节,在全县选拔制茶能手;还通过茶艺进校园活动,在各中小学校传授伍家台贡茶的制作M6米乐、冲泡技艺。
今年,通过与学校签订聘任协议,每个星期的周二、周三,林恩都会固定在县民族幼儿园给学生们讲授茶艺知识。“林老师带我们一起学习了茶礼仪,感受了茶文化的魅力。我可以知道茶叶的种类、茶具的名称和用途。”该幼儿园学生王粟椤说。
从2019年开始,林恩已先后和多个中小学校签订聘任协议开展定时授课。在她的辅导下,2020年沙道沟镇两河口小学茶艺社的同学在恩施职业技能大赛中荣获《最佳茗星奖》。林恩说,让茶艺走进校园,就是为了让下一代了解茶知识,把优秀的贡茶文化传承下去。
以极致匠心,打造品质好茶。为助力茶产业发展,林恩还多次代表宣恩县到省、M6米乐州参加茶产品赛事活动,先后在2019年“湖北工匠杯”技能大赛中荣获优胜奖;在2021年获得湖北省地理标志大赛金奖M6米乐。
“下一步,我将依托工作室,组织开展茶艺师、评茶员、M6米乐茶叶加工师培训,力争在全县形成懂茶爱茶的浓厚氛围,进一步推动茶产业发展、茶文化的传播。”说起未来打算,林恩如是说。