茶文化 
您所在的位置是： 中国茶文化在唐代得到了空前发展，唐中叶以后喝茶真正普及开来，成为自南到北、从上至下都极度盛行的全民风尚。
恰好此时制瓷业发展迅速，瓷器基本取代了漆器和金银器，成为人们日常最重要的生活用器，于是当之无愧地占据了茶具的主流地位。
但世事无常，明代时默默无闻了几百年的紫砂壶忽然声名鹊起，凭借着优异的性能和古朴典雅的形象抢占了不少市场，甚至被追捧者誉为“茶器之首”，对瓷器这个茶具界的“old money”带来了极大的冲击。
自此以后，每一个爱茶之人在选择茶具时，都面临着同一个灵魂拷问：泡茶，到底该选瓷器还是紫砂呢？
要知道虽然同样是喝茶，但唐宋时期人们喝茶的方式跟现在可是相差甚远，当时流行的是饼茶或团茶，喝的时候再碾末成粉。
稍微不同的是，唐代是把茶粉放进开水锅里煮，称为煎茶法；而宋代直接放入茶盏中加沸水冲调并搅打出泡沫，叫做点茶。
两种方法里，茶叶的“加工”过程要么在锅里进行，要么在茶盏中进行，完全没有紫砂壶发挥的余地，所以此时的紫砂壶顶多用来烧一烧水，翻不起什么浪花。
既是一件风雅之事，还颇有仪式感。宋朝的茶文化有多流行，光是点茶的工具就有十二种：茶炉、茶瓶、茶筅、茶盒、茶盏、盏托、茶巾、茶勺、水盂等。南宋审安老人的《茶具图赞》里均有完整的茶具记载。
瓷器烧成温度高，胎体坚硬致密，外面玻璃质的釉层更是大大降低了透气性和吸水性。因此，瓷器茶具虽然不能留香，但也不会串味，今天泡绿茶明天泡红茶，泡什么都是原汁原味完全不挑剔。
如果是紫砂，紫砂的气孔内充满不流动的空气，而空气是热的不良导体，这就导致紫砂壶导热性差M6米乐茶叶知识、保温性能良好，壶内能够较长时间的维持高温。
直到清雍正年间，我们如今熟悉的绿、白、黄、青、红、黑这六大茶类已经全部诞生。这其中，绿茶M6米乐、白茶、黄茶发酵程度轻微甚至根本不发酵，茶叶较为鲜嫩，用紫砂壶冲泡容易闷茶，失去原有的鲜爽。
只有黑茶、红茶、青茶中的高香品种（例如乌龙茶）以及一些陈年老白茶、普洱熟茶等耐焖泡的茶，才能给紫砂壶充分发挥的舞台。
此外，中国人在饮食上讲究色香味俱全，喝茶也不例外。不同颜色的茶汤搭配不同色泽、不同款式的茶器，往往能给人绝佳的视觉享受。
而瓷器凭借悠久的历史，发展出了令人眼花缭乱的釉色和彩绘，在赏心悦目这一点上，是紫砂所远不能及的。
当然，无论选择什么材质的茶具，喝茶最重要的还是心境，在这件事上宋人远比我们有经验，在他们看来饮茶是与天地交融，茶之味就是山水之味。
