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M6米乐普洱茶知识课堂老生茶该如何冲泡?

发布时间:2023-03-06 14:36:16    浏览:

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  M6米乐M6米乐M6米乐首先我们得确定什么叫老生茶,这个概念并不准确,摆了几年或几十年都可以算老生茶。所以所谓老生茶只是一个相对而不是绝对的概念M6米乐。

  冲泡而言,需要考虑的主要是茶叶中的茶多酚情况M6米乐,这决定了茶叶的刺激程度。一般来说存放时间较长,存放环境湿热的地方,茶叶中的多酚类物质转化程度较深,反之存放时间短,存放环境干燥,寒冷的地方,茶叶中的多酚类物质转化程度较浅,根据刺激度做好温度的把控,就可以泡好一款老生茶。

  新的生茶,因为刺激度较强,我们一般会采用适度的降温润茶或是降温冲泡,适用的茶具是方便控温和出汤的盖碗,如果是几乎没有刺激度的熟茶,则需要高温冲泡,使用的茶具是利于保温的粗陶壶,比如紫砂壶,老生茶的刺激度是在新生茶跟熟茶之间有了一定纯化的老生茶,刺激度也减弱,可以用高温冲泡,但不必如冲泡熟茶那样强调高温,适度高温即可。

  适用的茶具是瓷壶或是细桃壶,我一般常用的是朱泥壶,朱泥壶保温性适中,介于最保温问的粗陶壶,紫砂壶等和一个不怎么保温的盖碗之间。

  举一个具体的例子,比如冲泡一款2011年的勐库大叶种熟茶,首先分析这款茶的特性,比如这款茶是勐库大叶种,先天刺激性物质属于偏多的那一类,在西双版纳存放了7年,刺激性转化了一部分,现在还有一定的刺激性,但已经相对醇厚,这就是一款适合用朱泥壶冲泡的茶。

  按照茶水比例1:16乘差,可根据个人口味适当调整茶叶知识,注入开水冲怕,稍后片刻,出汤即可品饮。如果老生茶茶多酚转化程度还很低,就可以按照新生茶的冲泡方式处理M6米乐。如果老生茶茶多酚转化程度特别高,而趋近于熟茶的时候,就可以按照熟茶的冲泡方式处理。

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