茶文化 
您所在的位置是： 福鼎本地土生土长的一种“有性繁殖野生茶树群体种”统称菜茶，一般在清明之后采制，采摘等级介于白牡丹和寿眉之间，优于寿眉。因先民有用菜茶鲜叶做菜，从食用的层面上给出了菜茶的名称。
因树种品类多样，形状不一，其制作的白茶香气类型更加丰富。另菜茶的树种香非常明显，截然不同于大白茶，原生属性M6米乐强，根据我们的经验，菜茶更容易出花香茶叶知识、蜜韵M6米乐，而且荒野气韵也更加明显。
白茶的工艺精髓在于 “低温保全酶的活性”，为后续转化提供物质基础和转化机制。菜茶多采用阴干的手法制作M6米乐，全程低温，最大限度M6米乐保留了茶叶里酶的活性，在干度达标的情况下，转化效果更好。
