①白族主要分布在风光秀丽的云南大理。这是一个好客的民族，在逢年过节、生辰寿诞、男婚女嫁、拜师学艺等喜庆日子里，或是在亲朋宾客来访之际，都会以“一苦、二甜、三回味”的三道茶款待。

　　②第一道：苦茶，寓意“要立业，要先吃苦”。先预热烤茶罐，而后将适量的茶叶放入烤茶罐中进行烘烤。烤茶时，要时刻关注茶叶的色泽和香味变化，转动烤茶罐，使得茶叶受热均匀，等到茶叶发出“啪啪”声响，颜色变得焦黄并且散发焦香时，此时注入沸水，便得到“苦茶”。茶汤色如琥珀，闻起来焦香扑鼻，喝进去滋味苦涩。

　　喝完苦茶后，将烤茶罐放回烤茶炉上，重新烤茶置水，在碗中放好大理特产乳扇、花生沫、红糖、蜂蜜等调料，待茶汤煮沸，将茶汤冲入碗中。茶水与调配料撞击而成的“甜茶”香甜可口，边嚼边饮间，带着别样的风味。

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　　④第三道：回味茶。将满匙的蜂蜜与少许花椒、姜片、桂皮等放入碗中，再冲入沸腾的茶水，一边晃动茶杯使它们混合，一边趁热饮下。滋味甜、苦、麻、辣俱全，口腔因各种味道的刺激而生津不止，让人回味无穷、感慨万干。

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　　①西湖龙井，十大名优绿茶之一，主产于浙江杭州西湖区，狮峰、龙井、虎跑、梅家坞一带。相传清乾隆游览杭州西湖时，盛赞西湖龙井茶，把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。

　　②西湖龙井采摘标准严格，名字也有差别：只采嫩芽的称为“莲心”；采一芽一叶，因叶似旗，芽似枪，称“旗枪”；采一芽二叶初展的，叶子形状卷曲似麻雀的舌头，而称“雀舌”。

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　　③西湖龙井，干茶色泽翠绿，外形扁平光滑，形状像“碗钉”（补碗的金属钉），汤色碧绿明亮，滋味甘醇鲜爽，清香持久，享有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝美誉。

　　④西湖龙井的炒制工艺现已被列为“国家非物质文化遗产”中。全手工炒制的手法复杂，俗称“十大手法”，包括：抓、抖、搭、搨、捺、推、扣、甩、磨M6米乐、压茶叶知识。

　　在特制铁锅中以手工炒制，变换的手法，精准的力道M6米乐，只有掌握熟练技艺的制茶师傅，才能炒出色香味形俱佳的龙井茶。

　　①主产于浙江杭州周浦乡灵山一带。九曲红梅以湖埠大坞山所产品质最佳。九曲红梅茶生产已有近200年历史，早在1886年，就获巴拿马世界博览会金奖。

　　②九曲红梅茶是浙江省目前28种名茶中唯一的红茶。采摘时间为谷雨后，原料以一芽二叶初展为标准。

　　③其茶叶外形条索细若发丝，弯曲细紧如银钩，抓起来互相勾挂呈环状，披满金色的绒毛；色泽乌润；滋味浓郁；香气芬芳馥郁；汤色鲜亮；叶底红艳成朵。因其色红香清如红梅，故称九曲红梅。