茶文化
M6米乐中国茶会由来已久,上可追溯至唐代。三五好友一碰首,以茶代酒推心置腹,流传出数多风雅。
4月16日,2021清河坊民间茶会如约而至,这是清河坊历史街区每年都会举办的盛宴,至今已连续举办16届,成为杭州传播宋韵文化的亮丽名片。
今年的茶会以“茶浓宋韵 品醉杭州”为主题,将回溯南宋街区,发扬南宋茶文化,推动宋茶文化的发掘与传承,促进当代茶文化和相关茶产业的繁荣发展,进一步打响杭州“中国茶都”的称号。
视觉上,可览尽茶艺风采;嗅觉上,可沉醉茶香清雅;味觉上,可品呷茶味绵长。如果用简单的话来说,就是有表演有直播有集市有游戏!总之,来了就带走一段难忘的回忆。
南宋皇城小镇管委会联合党委副书记、清河坊公司董事长总经理游文程在开幕式上说,因为清河坊与茶一直有缘茶叶知识。“如果说龙井是杭州茶叶的生产基地,那清河坊就是杭州茶叶的销售和集散中心。”
游文程说,从杭州最有名的翁隆盛茶庄到跻身天猫新零售的杭州茶厂西湖茶社,清河坊一直领茶叶销售之先锋。街区现有茶馆、茶叶、茶具销售企业30多家,还有直播间,为茶叶企业的数智化提供服务。
自古“器为茶之父,水为茶之母”,开幕式的启动仪式格外有深意,以“聚水启茶”象征茶会的开启。
聚水启茶,即由领导嘉宾各执一茶杯,将取自杭州各处的天然水倒入南宋官窑茶壶中,意指五湖四海的宾朋齐聚一堂,共同品茗。
民间国民乐队、曲艺协会演员相继登台,弹奏古筝、琵琶等乐器,并传唱古典戏曲,带市民游客走进那个“吃茶听戏”的年代。
本次茶会特意搭建的舞台为表演增加了沉浸感。舞台不同于传统的平地舞台,而在台中央设置了异形水渠,水渠内环放枞木坐台形成茶席,还原“曲水流觞”之景。茶席上放着研磨好的茶粉,还有执壶、釜、茶筅等道具,配以书画、篆香、插花等M6米乐,营造出“挂画、插花、焚香、点茶”的文人四艺景象。
来自上城区茶文化研究会的陈美青,着宋制服装,坐于茶席上,为大家表演宋式点茶。
茶会期间,像这样的驻场表演,每天都有两场,上午、下午各一场。表演时,水渠周围放置若干蒲团,可供观众近前观看休憩。待茶艺师制茶完成后,还可以端起面前的茶碗,品尝对方刚沏好的茶。
他找到一张空着的蒲团坐下,尝到了茶艺师为他们泡制的龙井茶,他的妻子则在台下拍照片。
楚先生是个爱茶人,平时喝的最多的是铁观音、普洱、龙井茶。他说:“第一次来杭州玩,没想到赶上这样的一场体验,蛮有仪式感的。我们打算附近找找看看,有好的茶叶也带一点回家。”
驻场表演的茶艺节目,有《龙井问茶》、《九曲红梅》、《宋式茶事》等。此外还有昆曲、宋词吟唱、古琴独奏等表演让气氛变得更悠然。
现在很多日代、迪士尼代等直播,都是边逛街边播的。在这样的直播间里,你很难提前预知有什么商品,但主播会用镜头展示她们看到的风景与好货。
清河坊积极响应国家数字经济发展的号召,围绕数字网络基础设施建设,发挥清河坊直播间的传播效力,对开幕式现场进行了实况直播。
主播卷卷说:“我们提前一天就在粉丝群预告了这场直播,江浙沪的小伙伴都很感兴趣。”
卷卷有178万微博粉丝、300万壹直播粉丝。今天,她在壹直播上走播茶会开幕式及驻场表演,实时观看人数超过4万人。
“现在台上正在表演昆曲……嗯?这个活动要不要门票?不用的,清河坊是个对外免费开放的景点,感兴趣都可以来逛逛。”
卷卷一边介绍现场亮点,一边回答观众的留言。评论区里各式各样的问题都有,问及最多的是“活动持续到什么时候”“是否需要门票”“可以买到哪些产地的茶叶”等。
新茶集由15个摊位组成,分布在南宋御街的南面,由杭州多家知名茶馆、茶叶及茶具销售企业设摊,展售与茶有关的商品。
位于之江路上的“月印池”文创茶馆带来了径山茶、龙井茶和日本烘焙茶。径山茶是这家店的特色,采自余杭600米高的径山茶园。
摊主打开一罐样茶,只见径山茶叶片比龙井更卷曲,又卷又狭长,香味更清淡一些。
摊主说:“如果喜欢口味淡香气幽带一丝丝甜味的茶,可以挑径山茶,它的价格跟龙井茶一样都是75块钱一两,这次的茶会集市价只要50块钱。”
摆在径山茶与龙井茶旁边的日本茶,是集市上比较少见的特色茶,有日本绿茶、玄米茶、抹茶,还有白桃、柚子、莓果口味的水果茶,是店铺老板从日本带回来的。
一位早上来散步的阿姨,买了一小罐径山茶,还有一位来参加茶会的嘉宾,看上了别家的台湾冻顶乌龙茶。
卖冻顶乌龙的杭州逸羽茶叶有限公司,来自解放路茶叶市场。老板说,她们去年也参加了茶会,仅冻顶乌龙就卖出去120罐。
哪怕你不爱喝茶,到集市逛一圈也很涨知识,了解茶叶文化、泡饮方法、鉴别方式和选品标准等。只要不忙,摊主们都很愿意跟人唠嗑。
清悦茶叶的老板是第一代太极茶道传承人,他的妻子阿红负责来摆摊,阿红是第二代传人。
“太极茶道有三个门系,道家、佛家、儒家,我们学的是儒家。”阿红说,门系不同,选择的茶具、偏爱的茶种、泡茶的技艺、穿着的服饰都会有所不同,“儒家以紫砂壶为主泡器,偏爱普洱茶,泡茶流程比较随和,穿的是鲁迅同款长大褂。”
七方茶叶的老板朱倪平,除了带来了主打商品“7581普洱茶砖”,还带来了白桃乌龙布丁。布丁香香软软的M6米乐,是她用售卖的白桃乌龙茶制作的,不卖,只给大家尝。
“后面两天可能不做了,但大家感兴趣的话,可以问我啊,我可以教怎么做。”朱倪平说。
上城区茶文化研究会曾对全区茶楼业进行调研,发现老上城茶楼主要集中在西湖东南线和吴山景区。清河坊的茶楼,是吴山景区茶楼圈的核心,例如河坊街上的“杭州茶厂西湖茶社”,是全国首家天猫“新零售茶馆”,店铺售茶的方式非常数字化,可以挑一些喜欢的茶叶,坐在店里小憩。
南宋的茶文化,还附庸了不少文人的风雅。作为南宋皇城根的所在地,清河坊把这份风雅转变成现代化的猜谜形式。
本次民间茶会设置了“解茶谜”区域,就在鼓楼的城墙下,满满一墙的谜面,皆与茶有关。
“植树种草多提倡(猜茶名)”、“武夷一枝春(猜茶类)”、“头大项颈小,肚大嘴巴翘(打两字)”……
猜谜有奖。猜到了,就可以取下谜牌,到一旁的南宋书房游客服务中心,把你的答案告诉工作人员,答对了就能获得一份跟“钱塘第一井”有关的小礼物。
市民张女士刚看完几块牌子,她说:“猜过灯谜,猜茶谜是第一次,感觉很深奥。”她特别想知道“生在山中,一色相同 ,到了市场,有绿有红(打一字)”的谜底,琢磨了很久,还是没有想到。
“除了一个答案应该是茶壶,其他我都没想到,感觉还是有点难度的。”小刘说,她觉得这面墙适合带小朋友来玩,既可以动脑筋,又能学文化。
时间:4月16日至18日全天(兑奖时间上午9:00-下午5:30,每天限量30份,换完即止)
闻茶香,观茶艺,品茶味、解茶谜、知茶道,2021清河坊民间茶会欢迎市民游客来清河坊品味“宋韵茶生活”,感受厚重的杭州茶文化历史。